ضيعة بيير شافيين

تبدأ القصة في لنكدوك روسيون. ضيعة بيير شافين، هي ثمرة جهود فابيان غروس، خبير نبيذ شغوف و معجزة في فن المزج، وماتيلد بولاشين، متخصصة في التسويق بنت عائلة تعمل في مجال الخمور من شمبانيا، نشأت كحلم أصبح حقيقة.

هذه الضيعة التي بدأت من لا شيء، طورت مجموعة واسعة تهدف إلى إحداث ثورة في تذوق النبيذ، مع مجموعات فريدة وعالمية ومحلية وعصرية.

القاسم مشترك: الصنع في فرنسا، التي تسعى الضيعة الشابة لترويجه في العالم. مع معرفة وافية للسوق العالمي ولانتظار المستهلكين، فإن المبدعان سرعان ما حددا تموضعهما في التصدير وعرفا بنفسيهما في عشرين دولة مثل السويد وفنلندا والصين والولايات المتحدة.

Pierre Zéro، قصة صنعت في فرنسا

إنه من المثير دائما التعرف على القصة وراء إنشاء مفهوم، فهذا يساعد على تطوير تأثر مع العلامة التجارية وامتلاكه. ولهذا فإننا نقدم لك قصة Pierre Zéro.

تبدأ القصة في المنطقة المشمسة لنكدوك روسيون جنوب فرنسا. توحد عاشقان للكرمة لإنشاء معا ضيعة بيير شافين، شركة نبيذ شابة تهدف إلى إحداث ثورة في التذوق وتقدم لعملائها مجموعات فريدة وغير متوقعة. فابيان غروس، خبير نبيذ متمكن في طريقه للحصول على الامتياز المرموق، ماستر اوف واين، دمج خبراته مع خبرات ماتيلد بولاشين، خبيرة كبيرة في التسويق ذات رؤية دولية من خلال سفرياتها المتوالية في الولايات المتحدة واسبانيا والسويد.

هذان المحبان للاستمتاع في بحث مستمر ويدرسان بعناية جميع الأسواق من أجل تقديم المزيد من الإبداع.

نشأت مجموعة Pierre Zéro، التي أصبحت اليوم شعار ضيعة بيير شافين، بعد فترتي حمل ماتيلد المتتابعتين. بالأخذ بعين الاعتبار فترات الرضاعة الطبيعية، كان عليها أن تقضي 4 سنوات من الامتناع التام عن شرب النبيذ، وكان هذا من المستحيل بالنسبة لها، فلذلك فكرت ماتيلد في اختراع مشروب يحتوي على 0.0٪ من الكحول.

لن يستهدف هذا المشروب المنزوع الكحول النساء الحوامل فقط، بل جميع أولئك الذين اختاروا عدم شرب الكحول، والذين لا يمكنهم ذلك لأسباب طبية.

وما عزز بسرعة فكرتها، هي السنوات التي قضتها في الدول الاسكندينافية حيث لوائح السلامة على الطرق صارمة جدا. ومع عدم التسامح المطلق هذا، بدت بلدان الشمال الأوروبي كسوق رئيسي حيث كان من الواضح أن Pierre Zéro سينطلق فيها.

كانت الفكرة موجودة، ولكن لتحقيقها تطلب ذلك العديد من الأبحاث، لأن Pierre Zéro يقدم نمطا متميزا مع صفات ونكهات تمكن أن ترضي الحنك الأكثر صعوبة. بحثا عن الكمال، ماتيلد وفابيان، لم يتوقفا بإنشاء شراب منزوع الكحول، بل ذهبا أبعد من ذلك واقترحا شرابا غذائيا وبديلا مثيرا للاهتمام للمشروبات الغازية والعصائر ذات السعرات الحرارية  والسكريات الكثيرة. ثم، لجعل التذوق متاحا للجميع، فإن مجموعة Pierre Zéro معتمدة حلال.

مفهوم المخالطية الاجتماعية والاشتراك، غالبا ما كان مشوها بسبب استهلاك المشروبات الغازية، وها هو قد تم استرجاعه أخيرا.

في المفهوم، Pierre Zéro مجموعة تم تصميمها للذين يبحثون عن شيء جديد، كفاتح للشهية أو في أي ظرف من الظروف، سترافقك مع الأبيض والروزيه والأحمر القوي النكهة. فوارات من الأبيض والروزيه ذات الفقاعات الرقيقة والغازية تصاحبك في المناسبات المهمة لقضاء متعة بلا حدود.

عملية تصنيع فريدة

Pierre 0% هي مجموعة مشروبات منزوعة الكحول ذات عملية تصنيع تقليدية ومعقدة في آن  واحد.

يتم إعدادها بعنب صادرة عن كروم في جنوب فرنسا مزروعة بعناية. ثم يتم اختيار العنب وفقا لنكهاته ويتم الجني ليلا لزيادة الطراوة والنكهات. ويتم بعد ذلك عصر العنب ليتم الاحتفاظ به: جزء على شكل عصير عنب طازج و الجزء الآخر مخمر. يسمح التخمير ل Pierre 0% بالحصول على كل الثروات المفيدة مثل البوليفينول والعفص والريسفيراترول والفيتامينات والمعادن وغيرها من المركبات ذات القيمة الغذائية والمضادات للأكسدة.

ثم تأتي عميلة نزع الكحول، وللحفاظ على جميع النكهات والمذاقات المميزة لأصناف العنب، فإن Pierre Zéro يتبع بروتوكول معين لإزالة الكحول يسمى spinning cone column.

هذه الطريقة هي الأكثر فعالية لجمع والحفاظ على المكونات المتطايرة (نكهات) في درجات حرارة منخفضة. وهي مبنية على عمليات حرارية وعلى التقطير، وتسمح بتكوين مشروب خال من الكحول دون فقدان النكهة، كما أنها الوحيدة التي تجعل مستوى الكحول ينزل إلى 0.0٪.

البحث عن الصفر المطلق هو الذي كان العامل الحاسم في اختيار الطريقة.